Archives de catégorie : Alimentation

Timebox.

Ouvert depuis le 27 octobre 2017, le restaurant Timebox vous propose de découvrir les saveurs Africaines, Asiatiques et Italiennes, les trois inspirations de Fernandez Aboua, cuisinier pro ayant forgé son expérience dans divers structures à Noirmoutier, Courchevel ou encore Saint-Tropez.

 

Son originalité réside dans le mélange qu'il orchestre entre trois cultures culinaires universellement appréciées. Globe-trotter de la gastronomie, Fernandez ajoute aussi une couleur locale à ses préparations puisqu'il met un point d'honneur à ajouter quelques produits du coin pour les condiments et aliments de base. Il a donc naturellement rejoint le réseau des prestataires de la monnaie locale, un domaine dans lequel il était encore novice avant notre prise de contact mais qu'il juge porteur : "C'est intéressant, ça permet d'éviter les grosses banques et de faire vivre le commerce" observe t-il au cours de notre bref entretien, avant d'ajouter "Venez manger pour découvrir un mélange de culture, chez Timebox on voyage à travers les goûts !" C'est noté, cimer chef !
 


4 bis rue artiste Briand
Bouguenais 44340
Téléphone : 06 09 76 59 27

LA CANTINE DES COLIBRIS

La Cantine des Colibris

Association pour la préfiguration, la mise en place, le fonctionnement et la participation sur le Super marché Coopératif, SCOPELI

Le Supermarché accepte les monnaies locales

Scopeli est situé, 20 Rue de l'Abbé Grégoire, 44400 Rezé

 

 

Siège Social : Chez Gilles CAILLAUD
82 bis, avenue de la Pagerie 44340 BOUGUENAIS

mail : contact@scopeli.fr

06 22 65 52 74

 

 

 

Le Jardin de Natange / Jaulin Marie et Daniel

Légumes de saison bio
Plants de légumes et fleurs arômatiques

Présence sur certains marchés, notamment le vendredi soir aux Couëts, Place de la Chapelle à Bouguenais (16h30/20h)

Coordonnées :

42, chemin des Bauches du Breuil à Bouguenais
tél : 02 40 75 33 79 / mail : daniel.jaulin@gmail.com

L’escarbote

Maraîcher bio à Bouguenais.

Dépôt de paniers à Nantes centre – Rue Georges Clémenceau le vendredi soir de 19h à 20h.
Dépôt à Bouguenais les Couëts – Chemin du clos de la fontaine le samedi matin de 9h à 10h.

Coordonnées:
Tél: 06 02 38 86 13
Mail: escarbote@gmail.com

L’eau Vive Sarl Biocheri

Alimentation produits biologiques et locaux

Cosmétiques Bio

Compléments alimentaires

Epicerie, vins, pain

Vrac

Horaires : 9h – 19h30

Coordonnées :

Parc d'activité de la Guerche – Avenue des Frères Lumières – 44250 Saint-Brévin Les Pins

Tél : 02 40 39 64 61 / mail : contact@evstbrevin.fr

Page Facebook : https://www.facebook.com/eauvivestbrevin/?fref=ts

 

Comptoir du Champ

logo_comptoir

Magasin de produits fermiers, locaux et de saison, en partie issus de l'agriculture biologique

Du mardi au jeudi : 15h30 – 19h
Vendredi : 9h30 – 12h30 et 15h30-19h
Samedi : 9h30 – 12h30

44140 Montbert 9 Belle Cour

Samuel Templier – Tél : 02 40 04 71 77 – contact@comptoirduchamp.com – www.comptoirduchamp.com

Couleurs d’épices

Vente d'épices, thés, rooibos, graines et accessoires – Baies de Goji – Coffrets cadeaux

Présent sur les salons Bio

Marché de Tharon (Saint-Michel-Chef-Chef) : le mardi et le vendredi (uniquement Juillet et Août)

Thés, rooïbos, tisanes, accessoires Bio en vente chez :

A-Maranthe, Fleuriste de "La Croix Jeannette" à Bouguenais

Epicure vous salue (Epicerie fine) 94 Bd du Maréchal Joffre à Nantes

Vincent Deschatre – Tél.  : 06 81 06 97 87 / mail : couleursdepices@gmail.com

couleursdepices@gmail.com – www.couleursdepices.fr

Goût et tradition

Epicerie fine – Produits du Pays de Retz et de Bretagne

Gout&tradStBrev

Du Mardi au Samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h30. Le Dimanche 9h30 à 12h30 

Rayon charcuterie sèche et fromage

Rayon italien

44250 Saint Brévin les Pins 18 rue du Général de Gaulle

02 40 39 26 05 catherine.retiere@gmail.com

 https://www.facebook.com/GO%C3%9BT-ET-Tradition-1266268993389680/?fref=pb&hc_location=profile_browser

Solylune

Artisan crêpier

 

SOLyLUNE

Templier Samuel

9 BELLE COUR 44140 MONTBERT

06 64 70 31 62

solylune.galette@yahoo.fr

SIREN : 815 319 876 000 18

 

Gourmandise, simplicité, artisanat, qualité, local, circuit court, agriculture paysanne et/ou biologique, vente directe, échanges, rencontres, proximité…

Ces mots, ces idées sont les ingrédients de mon projet : une cuisine simple, de qualité, en lien direct avec les producteurs et les consommateurs.

 

Après une formation professionnelle dans la restauration et quelques années passées en service et en cuisine, j'ai travaillé dans le monde agricole, au Verger de Belle Cour, et dans le réseau Terroirs 44.

Ces expériences m'ont permis d'affiner mon projet, de tisser des liens, trouver des approvisionnements en produits de qualité et d'établir un circuit de vente cohérent.

 

Fabriquer ces produits et les mettre en vente dans différents magasins (de producteurs, de proximité…) est la base de mon activité.

Je propose également des prestations pour diverses occasions (marchés fermiers, portes ouvertes, repas de fêtes familiales ou entre amis, festivals….) Un service adapté aux envies des clients.

Cuisiner est un plaisir de la préparation jusqu'à la consommation, et voir les yeux et le sourire des gourmands quand ils croquent est la meilleure récompense.

 

Ingrédients et origines, issus de l'agriculture biologique :

 

La proximité est un critère important pour le choix des ingrédients tant dans la distance que dans la relation avec le producteur. Leurs qualités, leur traçabilité complètent ce choix.

 

– Lait cru entier, beurre et crème , Ferme de Rublé à Saint Colomban

– Farines (de blés anciens froment, de blé noir, lentilles vertes…) du Pays de Retz, le Moulin de la Brosse à St Lumine de Coutais

– Sucre de canne, non raffiné, d'Amérique du Sud ou Centrale. Sucrerie Fleurance à hébergement,

– Œufs du Pays de Retz

– Gros sel de mer, Isabelle Blanchard à Noirmoutiers

– Oranges, citrons d'Espagne, en relation avec les producteurs

– Autres Farines, purée et pralin de noisettes viennent de grossistes spécialisés en produits biologiques.

Samuel Templier

 

SOLYLUNE

A ce jour, je vous propose :

 

Une gamme de galettes et crêpes

Les galettes et les crêpes, pour satisfaire ma curiosité, une base que l'on peut décliner de mille et une façons, dans la recette ou la garniture.

Avec comme point de départ la tradition bretonne, il est possible faire le tour du monde, nombreuses cultures ayant des recettes qui s'en approchent, adaptées à leur environnement.

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Les Cueillettes d’Annette

Transformation de fruits Bio et locaux cueillis chez les producteurs certifiés Agriculture Biologique de Loire-Atlantique :

– confitures/gelées
– compotes/purées de fruits
– sirops
– chutneys/confits

Marché de Trentemoult le samedi matin
AMAP : "Bougamap" à Bouguenais et "Qui ramène sa fraise" à Rezé
BoutiquesL'équipage à Bouaye et Frai'd Le Glacier (boutique en ligne)

voir tous les points de vente sur Site web : www.lescueillettesdannette.fr

Plaisirs Suc’Retz

Fabrication artisanale de biscuits secs, à partir de produits bios locaux / Vente aux professionnels et particuliers

44760 Les Moutiers en Retz  15 chemin des Forges

Dominguez Marine et Laetitia –   Tél : 06 50 74 66 42

plaisirssucretz@gmail.com

site web : http://www.plaisirssucretz.kingeshop.com/

Le champ des papilles

Maraîchage diversifié en agriculture biologique

44340 Bouguenais Rue de la Bauche Bertin

Vente en AMAP et à la ferme le Mardi soir de 17h à 19h30

AMAP de Saint-Jean de Boiseau le jeudi de 18H à 19H

Marché Bourg de Bouguenais le vendredi matin

Florian Brosseau – Tél : 06 59 62 50 68

lechampdespapilles@gmail.com

https://www.facebook.com/lechampdespapillesabouguenais/

Boulangerie BIO Arsène

Production et vente de pains biologiques « à la coupe », farines anciennes et sans gluten

44830 Bouaye 9, rue des Coteaux de Grandlieu

Présent du Mardi au Dimanche sur les Marchés :

Marché La Montagne Mercredi 8h30 – 13h

Marché Rezé Ragon Jeudi 16h – 20h

Marché Bouguenais Tram Grande Ouche Vendredi 16h30 -19h30

Marché Indre Dimanche 8h30 – 13h30

Julien Decoret – Tél : 02 28 27 33 62

AMAP PORNIC

Vente de paniers composés de : légumes, oeufs, fruits, produits laitiers, viande de porc, boeuf, agneau, volailles, miel, fromage de chêvres, confitures, pain, charcuterie, sel, tisanes, crêpes, galettes…

 

Mise à disposition le jeudi de 17h à 19h30 à "La Fontaine aux bretons" à Pornic

Sur commande au 06 32 11 95 71 ou amappornic@laposte.net

 

Mme HALBECQ Sylvie

4 rue de Lorraine

44210 PORNIC

 

Site internet : amappornic.over-blog.com

LA CAVE DE ROLY

Cave de roly

LA CAVE DE ROLY

Distributeur de vins de propriétés, bières en bouteilles et en fût avec prêt de tireuse, alcools, épicerie fine locale (terre, mer, chocolats, bonbons, thés, biscuits)

MAGASIN situé à LA MONTAGNE -Centre Commercial "Le grand Pré"-44620

 Horaires d'ouvertures :          

 mardi : 14h30-19h30                               

 mercredi/jeudi :  10h-12h30 / 14h30-19h30                            

 vendredi/samedi: 10h-12h30 / 14h30-20h                                     

 dimanche :   10h-13h

Contact : Mr BOURGUIGNON Roland

02 28 27 61 26  ou mon.caviste@lacavederoly.com

 

AUX NOIX DE MUSCAD’

PLATS ORIENTAUX A EMPORTER, PAELLA, LASAGNES EPICEES, FRUITS ET LEGUMES, CAVE.

Du lundi au Vendredi de 9h30 à 13h30 et de 16h à 20h

Le Samedi de 10h à 14h et de 16h à 20h

Le Dimanche de 10h à 14h et de 17h à 21 h

104, bis rue de la communde de 1871 44400 REZE

Contacter :

Mr LOUAR Abdelih au 06 05 34 12 11 / par mail : abdelih.louar@wanadoo.fr

Au Jardin Bioretz

Jardin bioretz

Magasin BIO à la ferme

Légumes, fruits, oeufs, pains…

Epicerie (en vrac, fuits secs…)

Viandes, Produits laitiers,…

Panier sur commande

Ouverture :

Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi 9 h à 12h30 et de 13h30 à 19h

Samedi 9H-12h30

Coordonnées :

Raymond Plantive

La Haute Mojetière 44680 STE PAZANNE

Tél : 02 51 11 87 27

www.aujardinbioretz.com